Dans son best-seller Le juste milieu dans votre assiette, l'auteur mettait en lumière une alimentation simple qui a aidé des millions de personnes. Dans Le régime Oméga, il étoffe les potentialités de ce régime. Il explique comment les progrès technologiques réalisés dans la production d'huile de poisson pourraient se traduire par une transformation radicale des soins médicaux. Cette nouvelle huile de poisson est très riche en possibilités.