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China towns :La cuisine asiatique en 100 recettes
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Manger dans un « chinois » !À Paris, à Montréal, à New York, on a tous mangé chinois... À moins que ce ne fût thaï, ou vietnamien, ou cambodgien, on ne sait plus... Chaque fois, ce fut une expérience différente. Les communautés asiatiques ont l'art d'adapter leurs menus aux pays qui les accueillent. Grand reporter et ancien chef de cuisine, Jean-François Mallet a voulu comprendre les ressorts de ces métamorphoses.D'un chinatown à l'autre, il s'est glissé dans les coulisses du
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Livre numérique - ePub
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Spécifications techniques
Date de sortie | 21 novembre 2014 |
Langue | Français |
Éditeur | HACHETTE |
Collection | HACHETTE CUISINE |
Catégories | |
Nombre de pages | 415 pages |
Composition | Contient un seul article |
Support | Livre imprimé à couverture rigide |
Illustrations | 200 Illustrations en couleur, Photographies |
Mesure | 27.0 cm (Hauteur), 18 cm (Largeur), 1710 gr (Poids) |
Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format Papier Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format ePub |