Ce livre comprend des informations de base sur la physiologie végétale et des notions techniques sur la taille de formation, de fructification et de transformation des pommiers, poiriers, pruniers et cerisiers. Jean Richard s'est imposé comme un ardent défenseur de l'agriculture biologique et de l'amour des arbres. Guy Langlais est professeur en horticulture fruitière et ornementale à l'Institut de technologie agricole de la Pocatière.