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Poilâne : des grains aux pains
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« Poilâne, des grains aux pains » est un livre qui raconte la tradition boulangère commencée par mon grand-père, Pierre, en 1932. Comment mon père, Lionel Poilâne, a développé avec ma maman notre boulangerie de quartier en une entreprise familiale de renommée internationale. Et comment j'ai pris la relève en 2002, suite à son décès brutal.Ce livre est une déclaration d'amour pour mon métier, ou comment nos pains, biscuits et pâtisseries boulangères sont non seulement des nour
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Technical specifications
Release date | January 11th 2021 |
Language | French |
Publisher | FABRIQUE DE L'EPURE |
Categories | |
Number of pages | 287 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Illustrations, color |
Measure | 26.0 cm (Height), 21 cm (Width), 894 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |