Encyclopédie de la gastronomie française

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Encyclopédie de la gastronomie françaiseL'encyclopédie parfaite pour maîtriser toutes les techniques et tous les tours de mains. Réussir facilement les meilleures recettes de la gastronomie française.¤ 200 techniques culinaires indispensables pour réussir toutes les préparations de base, découpage des viandes, filetage de poissons, présentations de légumes, pâtes et sauces salées ou sucrées, gâteaux et entremets...¤ Plus de 1 000 gestes expliqués pas à pas.¤ Un cour de cuisin
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Technical specifications

Release dateNovember 11th 2014
LanguageFrench
PublisherFLAMMARION
CollectionEncyclopédies culinaires
Categories
Number of pages543 pages
CompositionSingle-component retail product
SupportHardback
IllustrationsHalftones, unspecified, Illustrations, color
Measure28.0 cm (Height), 25 cm (Width), 2747 gr (Weight)
Accessibility  No information is available regarding the accessibility of the format Paper

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