Journaliste, jardinier et champignonniste, l'auteur a voulu faire de ce livre une initiation à la culture des espèces de champignons comestibles les plus faciles à cultiver au jardin : Champignon de Paris, collybie, coprin, hydne, morille, pholiote, pied bleu, pleurote, shiitake et strophaire. Accordant une large place aux connaissances scientifiques de même qu'à l'histoire religieuse, culturelle et gastronomique des champignons, l'ouvrage propose d'utiliser ces derniers en t