Vin/Alcool/Coktails/Bière

Le Lapeyrie 2019

Philippe Lapeyrie

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: DE L'HOMME

Le sommelier à la passion contagieuse présente pour une huitième année 125 bouteilles coup de coeur sur lesquelles miser sans se tromper! Que vous ayez envie d'un blanc, d'un rosé ou d'un rouge, vous trouverez dans ce guide le vin qu'il vous faut en toute occasion.Profitez au maximum de chaque produit grâce à des fiches techniques et à des commentaires de dégustation détaillés, et laissez-vous tenter par les suggestions d'accords reliés à chaque vin pour assurer des mariages impeccables avec vos plats préférés! Si vous êtes à la recherche d'un bon rapport qualité-prix pour recevoir ...

Culture whisky

Patrick Mahé , David Lefranc

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: EPA

CultureWhiskyÊtes-vous « straight up » ou whisky « on the rocks » ? Amateur de scotch ou d'Irish ? Plutôt bourbon, japonais ou... breton ? Etes-vous bar, pub, lounge ou saloon ?... Si le whisky est un art de vivre sublimé, il est aussi un légendaire et une culture.La Culture whisky. Entrer dans l'univers magique de cette eau-de-vie (uisce beatha, en langue gaélique), c'est entrer dans un armorial géant. Né sous le trèfle irlandais à l'époque des moines et des saints, le whiskey de l'île verte, devenu whisky, puis scotch en Écosse, a conquis la planète dans les plis du tartan des régime ...

Atlas mondial du vin

Hugh Johnson , Jancis Robinson

Date de parution : Septembre 2014

Éditeur: BROQUET

Peu de livres sur le vin peuvent être qualifiés de classiques, mais la première édition de l'Atlas mondial du vin a été un événement historique en 1971. De tous les livres de référence sur le vin, il est reconnu par la critique comme l'ouvrage qui fait autorité. Cette septième édition amènera les lecteurs, tant anciens que nouveaux, à la fine pointe du monde du vin.Bien des choses ont changé depuis la précédente édition de l'Atlas de 2007. Ainsi, les changements climatiques, les nouvelles techniques de vinification, la mode et les lieux de culture récents de ...
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Un tour du monde en 75 cocktails

Romain Cavelier

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Désigné « Meilleur mixologue au pays » à Toronto en 2015, Marseillais d'origine, Romain Cavelier vit au Québec depuis 2008. Se qualifiant lui-même de « couteau suisse multifonctions », il a pratiqué presque tous les métiers du monde de la restauration : plongeur, cuisinier, busboy, serveur, gérant, barman. Un tour du monde en 75 cocktails propose un étonnant mélange de saveurs et de couleurs qui feront incontestablement de vous le centre d'attraction du prochain party.
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Le whisky : dégustez la tradition

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: SPICEBOX

Le whisky écossais est devenu la boisson de la réussite, de la mode et du prestige. Il est apprécié par les gens raffinés et sophistiqués qui le consomment dans le monde entier.Cet élégant ensemble-cadeau vous permettra de découvrir les origines du whisky ainsi que son histoire fascinante et d'apprendre comment il devint l'une des boissons les plus populaires au monde. Grâce au flacon en inox et à son entonnoir, vous pourrez verser et déguster l'eau de la vie- ou «uisge beatha», comme on dit en gaélique écossais - avec style.La trousse compr ...
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Petite bibliothèque du vin (La) (coffret de 8 volumes)

Date de parution : Octobre 2010

Éditeur: LAROUSSE

Ce coffret-bibliothèque contient 8 livres répartis par thèmes et réunissant tous les conseils pour choisir et déguster son vin. Le carnet de dégustation sert à noter ses propres expériences oenologiques.

Gin : le manuel

Dave Broom

Date de parution : Octobre 2016

Éditeur: FLAMMARION

La maison du whiskyTout ce que vous auriez voulu savoir sur le gin sans avoir ose le demander ! D'où vient-il ? Comment est-il fait ? Avec quoi l'associer ? Dave Broom, spécialiste des spiritueux depuis 25 ans et lauréat de prix anglo-saxons, nous guide dans la dégustation de plus de 100 gins a l'aide de fiches didactiques où il récapitule les accords parfaits ou interdits par les puristes. Gin tonic, Martini dry, Negroni... il nous livre toutes les recettes de cocktails à base de gin, des grands classiques aux « signatures » des plus grands bartenders du monde.
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Le vin c'est pas sorcier : petit précis d'oenologie illustré

Ophélie Neiman , Yannis Varoutsikos

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MARABOUT

Le vin c'est pas sorcierPetit précis d'oenologie illustréOrganiser une soiréeConnaître les bases des accords mets-vins et vins-metsS'initier à l'art de la dégustationTrouver le vin qui nous correspondComprendre les vendanges et la vinificationConnaître les principaux vignobles de France et du mondeChoisir le bon vin au restaurantAcheter du vin et se constituer une cave
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Vins du Québec (Les): Vignobles, vignerons et vins d'ici

Julie Perreault

Date de parution : Octobre 2009

Éditeur: CARACTERE

Cet ouvrage nous convie à une grande tournée des vignobles québécois. En compagnie de l’auteure, nous partons à la découverte des vins québécois et des fiers artisans qui les produisent. Le livre s’ouvre par une histoire de la vigne au Québec et par une présentation des cépages cultivés ici. Les vignobles ainsi que les vins qui y sont élaborés sont ensuite présentés. Le lecteur pourra ainsi se familiariser avec les vins du Québec, mais aussi avec la culture de la vigne et la production du vin au Québec.- Des n ...

Élixirs.Une petite histoire illustrée des cocktails

Marie-Ève Bourassa , Bruce Roberts

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: VLB EDITEUR

Romancière et rédactrice spécialisée en mixologie, Marie-Eve Bourassa révèle enfin la genèse des cocktails classiques, ainsi qu'une multitude d'anecdotes concernant leurs plus illustres amateurs (Ernest Hemingway, Dorothy Parker, James Bond, Don Draper...) Véritable bible du bon vivant, ce livre unique est truffé d'illustrations enivrantes, et, afin qu'aucun lecteur ne reste sur sa soif, les recettes de ces précieux élixirs y ont été scrupuleusement consignées.
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Les microbrasseries du Québec (nouvelle édition)

Jean-Francois Joannette , Guy Levesque

Date de parution : Juin 2012

Éditeur: BROQUET

Le Québec est sans contredit le meilleur endroit du monde pour l'amateur de bières de spécialité. En effet, on y trouve des centaines de bières à déguster provenant d'une multitude de styles. Que les bières soient d'inspiration belge, anglaise, allemande ou tchèque, les brasseurs d'ici savent recréer, et très souvent en mieux, les grandes bières de ce monde, à la façon québécoise. La nouvelle édition du best-seller Les microbrasserie du Québec, veut vous faire découvrir les fervents artisans brassicoles des quatre coins du Québec et rendre hommage aux p ...
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Mangez et buvez-en tous : recettes à base de bière...

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: KLOROFIL

Plus de 55 microbrasseries qui partagent leurs recettes bistro dans un beau livre magnifiquement illustré. -150 pages -reliure allemande
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Meilleurs Cocktails Complets (Les)

Date de parution : Décembre 2007

Éditeur: ALLEGRIO

Apprenez à élaborer la boisson idéale pour chaque occasion.Inutile de suivre des cours pour maîtriser l'art de mélanger les boissons avec style et audace. Tout ce que vous avez besoin de savoir figure dans Les meilleurs cocktails complets.Des cocktails classiques aux dernières créations, cet ouvrage exhaustif rassemble plus de 300 recettes simples qui feront de vous la star de vos soirées.Il contient également :des conseils pour constituer son bar et se procurer les alcools et les accessoires appropriés,toutes les techniques de préparation d'un cocktail,un glossaire des liqueurs et alcools,des c ...

Gin Lovers

Anne-Laure Pham

Date de parution : Novembre 2016

Éditeur: HACHETTE

Le Gin n'est plus seulement « Hype », il est devenu une vraie tendance. Amateurs, néophytes ou éclairés, (re)découvrez dans ce petit guide précieux la boisson aux baies de Genièvre, tant appréciée de F. Scott Fitzgerald, de James Bond et de Tennessee Williams : son histoire, son élaboration, ses territoires de prédilection, la façon de le déguster, de l'apprécier et de l'associer à vos préparations culinaires...

Coffret de mixologie

Dan Jones , Esme Lonsdale

Date de parution : Novembre 2015

Éditeur: HACHETTE

La roue des cocktailsPour retrouver en un clin d'oeil les dosages des cocktails incontournables. Cette roue nomade est l'outil indispensable à avoir sous la main dans sa cuisine ou à glisser dans sa valise.Atelier de mixologie :Agitez, secouez et frappez !¤ Des recettes faciles à réaliser on express : repérez les ingrédients en un seul coup d'oeil.¤ Avec ces 80 cocktails fabuleux venus du monde entier, apprenez à agiter, secouer et frapper dans le plus personnel des laboratoires do mixologie - votre cuisine.Dan Jones, le plus prolifique des amateurs de cocktails, ouvre les porte de son bar et donne les recettes de ses co ...

La petite encyclopédie du vin : fermentation, vinification...

Thierry Morvan

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: HACHETTE

La petite encyclopédie du vinComment élabore-t-on un vin de qualité ? Comment se repérer dans les rayons, et entre les multiples appellations d'origine, cépages et styles différents ? Comment décrypter les étiquettes ? Comment servir le vin, le conserver et l'accorder aux mets sans faute de goût ?Un panorama complet et illustré du vinAvec ses cartes, ses tableaux et ses dessins, retrouvez en images et en graphiques ludiques tous les aspects du vin sans oublier ni l'histoire ni la géographie, en France et dans le reste du monde. Apprenez le B.A-BA du vin ou confirmez v ...
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Un rhum averti en vaut deux ! les 200 références de rhums...

Christian de Montaguère , Jerry Gitany , Alix Marnat

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: LAROUSSE

Un Rhum averti en vaut deuxPlongez-vous dans ce répertoire de 200 rhums d'exception, venus des Caraïbes, d'Amérique du Sud, d'Europe et même d'Asie. Chaque référence est illustrée d'une photographie et accompagnée d'informations techniques et d'anecdotes insolites. Apprenez comment se fabrique le rhum selon sa provenance et comment il se déguste selon sa typologie, initiez-vous à la cuisine au rhum et découvrez des recettes de cocktails gourmands pour varier les plaisirs.Une chose est sûre : le rhum n'aura plus aucun secret pour vous !
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