Plat mijoté/Vapeur/Papillote

Papillottes Gourmandes

Maya Baraqat-Nuq

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: FIRST

Une surprise délicieusement parfumée...C'est une papillote ! Vous connaissez le plaisir de dépiauter le bonbon d'aluminium, l'attente qui aiguise l'appétit... Aujourd'hui, la garde-robe des papillotes s'est agrandie : papier sulfurisé, papillotes en silicone, feuilles de bananier, de chou, de vigne, feuilles de filo ou de riz sur le modèle des bricks... Un nouveau monde de saveurs à découvrir !Des recettes qui mettent l'eau à la boucheGambas au citron vert en feuilles de bananier, coquillages à la normande en papillote de crêpe, foie gras en papillote de chou, papillotes de magret de canard aux cacahuètes, crottin de Chavignol ...
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Cocottes d'Hiver

Héloise Martel

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: FIRST

Pour un hiver tout en douceur et en saveur !À l'approche de l'hiver, les envies de bons petits plats qui réchauffent le corps et le coeur se font plus pressantes. C'est le moment de sortir de votre placard de cuisine votre bonne vieille cocotte ! Devenue un véritable objet de déco, elle n'en reste pas moins l'ustensile indispensable pour les meilleures cuissons à l'étouffée, les recettes parfumées et réconfortantes.En attendant le printemps...Parmi les 130 recettes proposées, goûtez cet inattendu confit de cabillaud à la graisse d'oie, ce simplissime filet de porc confit à l'ail, cet original ...

CUISINE A TOUTE VAPEUR! [NUM]

Christian Cino

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: FIRST

Un royaume de saveurs grâce à la vapeur !Vous en connaissiez les vertus diététiques, cédez dès maintenant à l'enchantement d'une cuisine aromatique. Avec une simple casserole et un panier vapeur, donnez vie à vos envies ! La cuisson vapeur préserve les saveurs les plus délicates, et sa simplicité autorise de délicieuses improvisations.50 recettes vite faites, bien faites !Filet de bar mariné à la citronnelle et au gingembre, ravioles de crevettes à la coriandre, pintade farcie au pistou et coulis de poivrons rouges, riz au safran, poires vapeur au thé noir et au miel vanille, et quatre recettes de bouillons à a ...

Qu'est-ce que tu mijotes ?

Camille Chaptal , Martin Balme

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Des plats mijotés si gourmands !Découvrez les recettes, souvent familiales, qui se transmettent de génération en génération. Quoi de plus délicieux et réconfortant ? Prenez le temps de mitonner de bons petits plats : viande, volaille, poisson... Quel plaisir de les laisser longuement mijoter afin de les rendre encore plus savoureux !50 recettes qui réchauffent les coeursPot-au-feu, blanquette de veau à la vanille, boeuf bourguignon, lapin aux pruneaux et au genièvre, daube provençale, veau Marengo, poulet au miel et au gingembre, véritable cassoulet, petit-salé aux lentilles vertes, lotte à l'armoricaine ou waterzoi de poisson... R ...

400 recettes de papillotes

Héloise Martel , Frédéric Berque , Maya Nuq-Barakat

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Vous rêvez de préparer un repas simple et savoureux ? De ne pas être en cuisine lorsque tous vos invités seront présents ? Les papillotes sont faites pour vous ! Faciles à préparer à l'avance, saines et équilibrées, elles sont pleines de saveurs. 400 recettes de papillotes, salées et sucrées, pour ravir vos invités - et vos papilles !

Plats mijotés gourmands

Camille Chaptal , Martin Balme

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: FIRST

De bons petits plats savoureux et variés !Découvrez les recettes, souvent familiales, qui se transmettent de génération en génération. Quoi de plus délicieux et réconfortant ? Prenez le temps de mitonner de bons petits plats : viande, volaille, poisson... Quel plaisir de les laisser longuement mijoter afin de les rendre encore plus savoureux !50 recettes qui réchauffent les coeursPot-au-feu, blanquette de veau à la vanille, boeuf bourguignon, lapin aux pruneaux et au genièvre, daube provençale, veau Marengo, poulet au miel et au gingembre, véritable cassoulet, petit salé aux lentilles vertes, lotte à l'armoricaine ...

Tajines

Maya Nuq-Barakat , Amélie Roche

Date de parution : Août 2014

Éditeur: FIRST

Cuisinez d'envoûtants tajines !Des recettes testées plusieurs foisDes photos 100 % fidèles aux recettesDes ingrédients qui se retrouvent facilement partout !

Mini et maxi cocottes en 140 recettes

Héloise Martel

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: FIRST

140 recettes classiques ou inventives pour l'entrée, le plat principal et le dessert : cocottes de gratin au reblochon, oeufs cocotte à l'estragon et à la pancetta, pintade aux choux de Bruxelles, cocottes de fraises au sabayon de vin doux, etc.

Mini-cocottes (les) Recettes d'Or

Chevasson , Perrissin , Gibaudet

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: J.P.GISSEROT

La cuisine française n'est-elle pas la meilleure du monde
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Le grand livre des plats mijotés

Judith Finlayson

Date de parution : Février 2007

Éditeur: DE L'HOMME

Vous rêvez que l'alléchante odeur d'un bon repas chaud vous accueille à votre retour à la maison sans que vous ayez passé la journée à cuisiner? C'est possible grâce à la mijoteuse! La spécialiste de la cuisson à la mijoteuse vous révèle toutes les techniques pour bien utiliser cet appareil et créer des plats réconfortants et nutritifs qui deviendront des favoris de toute la famille. Un recueil de 175 recettes savoureuses, des soupes aux desserts, sans oublier les plats végétariens.

Plats Mijotés Réconfortants

Judith Finlayson

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: DE L'HOMME

Dès que la saison froide se pointe, nous avons tous envie de plats réconfortants composés avec des ingrédients de qualité. Judith Finlayson, grande spécialiste des plats mijotés, possède une imagination intarissable lorsque vient le temps de concocter des recettes qui font du bien au corps et à l'âme. Avec les 275 recettes qui font de ce livre de plats mijotés le plus complet sur le sujet, vous aurez toujours de quoi combler tous les goûts et tous les appétits!

Tajines sans frontières

Bruno Barbieri , Riccardo Lettieri

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: DE L'HOMME

Pensez-vous que le seul le couscous peut accompagner vos plats en Tajine? Détrompez-vous! Grâce à ce petit livre inspirant, sortez des sentiers battus et créer des plats aux arômes envoûtants, provenant des quatre coins du monde.

Cuisine mijotée et conviviale

Catherine Quévremont , Rina Nurra

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: PRAT

La cocotte est sur le feu depuis le matin, les parfums des épices et des aromates aiguisent l'appétit : il est temps de passer à table !Redécouvrez près de 100 recettes généreuses et hautes en saveurs qui font le bonheur des repas entre amis et des grandes tablées : soupe de poissons de Méditerranée, blanquette de veau, pot-au-feu aux trois viandes, choucroute de poisson, petits légumes farcis...Recettes traditionnelles ou plus originales (terrine de saint-jacques aux petits légumes, râble de lapin farci aux câpres...), classiques revisités et plats mijotés venus d'ailleurs ...

Robot cuiseur en 365 recettes

Date de parution : Septembre 2018

Éditeur: PLAY BAC

365 recettes au robot cuiseur pour toute l'année !Comme votre robot, ce livre va vous simplifier la vie !Fini les pannes d'inspiration des soirs de semaine : de l'entrée au dessert, vous y trouverez des idées équilibrées et de saison pour tous les jours. Et pour les week-ends, à vous les apéros gourmands et petits plats pour régaler et épater vos invités sans plus jamais se casser la tête ! Bon appétit !
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Top robot-cuiseur : les 200 meilleures recettes...

Date de parution : Novembre 2019

Éditeur: PLAY BAC

Cookeo®, Companion®, Cooking Chef®, Thermomix®, Monsieur Cuisine®... Des recettes claires pour chaque modèle, ajustées aux différentes commandes : suivez le guide !Vous êtes fan de votre robot-cuiseur ? Vous voulez passer moins de temps en cuisine ? Marmiton a tout prévu : voici les 200 meilleures recettes du site spécialement réadaptées pour votre robot !Gaspacho, blanquette de veau, risotto, galette des rois, brownies, sauce béarnaise... plus rien ne vous résiste !Et, bien sûr, des conseils et pleins d'astuces pour être au Top avec votre robot.
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Papillotes légères (volume no.11)

Date de parution : Septembre 2012

Éditeur: FIGARO (LE)

Tendances gourmandesPapillotes légèresSavourez tous les plaisirs de la table remis au goût du jour à travers une collection de recettes délicieusement tendance.Toujours créatifs, simples ou festifs, exotiques ou traditionnels.., ces petits plats légers et savoureux régaleront vos convives.

Tajines

Date de parution : Avril 2013

Éditeur: ARTEMIS

Tajine aux sept légumes1. Épluchez tous les légumes et coupez-les en gros cubes. Enlevez les feuilles des blettes et coupez-les en tronçons. Laissez les oignons entiers si ceux-ci ne sont pas trop gros.2. Dans le tajine ou une cocotte, faites revenir tous les légumes dans l'huile d'olive pendant 5 ou 6 min. Ajoutez le quatre-épices, les graines de cumin et quelques feuilles de menthe ainsi que 15 cl d'eau, assaisonnez.3. Faites cuire à couvert dans un four à 180°C (th. 6) pendant 40 min. Vérifiez en cours de cuisson qu'il y ait assez de liquide afin que la préparation n'accroche pas.4.  ...

Papillotes (Les)

Eric Léautey

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: MINERVA

Les PapillotesPapier sulfurisé, feuille de bananier, enveloppe naturelle (chou, salade, poireau...), feuille de brick, pâte filo... Autant de façons de préparer des papillotes comme de véritables écrins !Éric Léautey vous propose 80 recettes inédites de papillotes salées et sucrées. Apprenez à « papilloter » tous les aliments : gambas au poivre vert, curry de coquillages, truite au fenouil, lotte au chorizo, côte de veau provençale, rattes au jus de viande, chou-fleur à la menthe, figues à la réglisse, bananes à la vanille...Cette cuisson à l'étouffée, extrêmement saine, exalte les saveurs et les parfums. À déguster sans modération ! ...

Tout Cocotte

Nathalie de Loeper

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: MINERVA

La cocotte est une façon indémodable de cuisiner de bons plats, des plus simples aux plus élaborés. Cuisiner à la cocotte permet de préserver les propriétés nutritionnelles et la saveur gourmande de tous les aliments. Tout cocotte, c'est :30 recettes faciles et savoureuses : poularde à l'estragon, risotto roquette-cresson, cabillaud à l'indienne, poires au sirop de pinot noir...Des conseils pour choisir et utiliser sa cocotte...Des bonus gourmands proposant des astuces et des accompagnements.À vous de mijoter toujours plus gourmand pour cuisiner... facile et sain !

À la vapeur

Clémence Catz

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: PLAGE (LA)

À la vapeurÉtonnez votre cuit-vapeur !Des barres de céréales à la patate douce farcie en passant par le pain, les muffins, les yaourts et les petits pots pour bébé, découvrez ici ce que vous n'aviez jamais pensé cuisiner à la vapeur...Tout ce qui est tendre, moelleux et onctueux est superbement mis en valeur par l'humidité délicate de la cuisson vapeur. Une véritable révélation.
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