Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

À l'école de la pâtisserie vegan

Linda Vongdara

Date de parution : Décembre 2019

Éditeur: SOLAR

Des recettes pour réaliser pas à pas des pâtisseries sans aucun ingrédient d'origine animale, des tartes aux fraisiers en passant par les cakes, les entremets et les choux.
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Cuisine veggie

Laure Kié , Patrice Hauser

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: MANGO

VeggieLaure Kié propose ici une sélection des meilleures recettes végétariennes du monde entier ! Curry thaï, tagliatelle au citron, couscous de légumes, burritos... les plats végétariens les plus savoureux des cinq continents sont au rendez-vous.Retrouvez des recettes, toutes les bases, des informations sur les ingrédients et les ustensiles, les gestes incontournables, des astuces et des centaines de photos en pas à pas.Cuisiner végétarien, c'est easy !
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Deliciously Ella T.1 : mon carnet de recettes green, végé...

Ella Woodward , Clare Winfield

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: MARABOUT

Comment mon alimentation a changé ma vieElla Mills (née Woodward) vit à Londres et étudie au College of Naturopathic Medicine. Ex top model, elle a été touchée par une maladie rare qui l'a poussée à réinventer sa façon de manger. Se découvrant une passion pour l'alimentation, elle crée alors un blog et une application à succès du nom de DeliciouslyElla pour partager ses recettes et ses conseils de mode de vie.Paru au Royaume-Uni début 2015, son premier livre, que vous tenez entre vos mains, a rencontré un succès phénoménal et conquis plusieurs ce ...
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Cuisine du Monastère (La)

Victor-A. D'Avila-Latourrette

Date de parution : Septembre 1998

Éditeur: DE L'HOMME

Le frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette a connu un succès phénoménal avec son livre Les bonnes soupes du monastère. Ses nombreux lecteurs, fascinés par sa cuisine simple et savoureuse, ont souhaité connaître tous les secrets culinaires de ce sympathique moine bénédictin. Le frère Victor-Antoine nous présente ici un recueil de 150 recettes sans viande qui marient judicieusement fruits, légumes, légumineuses, poissons et produits laitiers les plus frais. La cuisine monastique repose depuis toujours sur une alimentation saine et équilibrée ; c'est pourquoi tous seront tentés d'essayer ces recettes simples et délici ...

Saveurs de légumineuses: 125 recettes pour mieux les connaître...

Manon Saint-Amand

Date de parution : Mars 2003

Éditeur: DE L'HOMME

Dans plusieurs pays, les légumineuses constituent l'alimentation de base. De plus en plus de gens préoccupés par leur santé souhaitent les intégrer davantage dans la leur. Ce livre répondra à toutes leurs questions en plus de proposer des recettes simples mettant en valeur de nombreuses variétés dont le cannellini, le haricot pinto, le haricot noir, le haricot rouge, etc. En plus de se conserver très longtemps, les légumineuses sont nourrissantes et riches en fibres alimentaires. Un atout de choix pour petits et grands.

Pâtisserie sans gluten et végane

Reed Cara , Céline Steen

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

De délicieuses recettes véganes et sans glutenPréparer des desserts exceptionnels est une chose, mais quand il s'agit en plus de délices véganes et sans gluten, tout le monde peut vraiment en profiter.Parmi ces recettes créatives et alléchantes, vous aimerez sans doute les Petits gâteaux renversés aux noix de pécan, Le tiramisu du paresseux, mais aussi le Cheesecake en tourbillon de fraises sur base biscuitée ainsi que les Cupcakes façon chocolat chaud mexicain, entre autres.

Thug Kitchen : le livre officiel

Date de parution : Août 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

C'est quoi ce bordel ?On sait que vous en avez quelque chose à carrer de votre nourriture ! Mais ça vous paraît toujours trop cher et trop fatigant de bien manger. Hey, on n'y croit pas une seule seconde. On n'est pas là pour vous donner des leçons ou pour vous rendre la vie difficile. On est juste là pour vous aider à manger vos p*tains de légumes. Envie de passer à un niveau au-dessus ? C'est chez Thug Kitchen que ça se passe. La vérité.C'est le moment d'ouvrir les yeux, p*tain. Sur ce rayon du supermarché que vous évit ...

Fêtes végétales : gastronomie végétarienne, simple, toute l'année

Angèle Ferreux Maeght , Alain Ducasse , Romain Meder , Aurélie Miquel

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: ALAIN DUCASSE

Amis végétariens, réjouissez-vous !Avec 60 recettes simples et raffinées, à la fois festives et végétales, nos trois auteurs unissent leurs talents pour rendre accessible une cuisine plaisir, respectueuse de l'environnement et bonne pour la santé.Barbecue de légumes d'été, latte de potiron, céleri-rave à la cuillère et condiment cacahuète, yaourt d'amande ou cake aux oranges sanguines sans gluten : ce livre deviendra incontournable pour la préparation de vos grandes tablées aux quatre saisons, pour toutes les occasions !« Avec Romain Meder et Angèle Ferreux-Maeght, nous avons exploré ces nouveaux territoires culinaires qui conju ...

Veganissimo ! Cuisine végane italienne

Angélique Roussel

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: PLAGE (LA)

VeganissimoUn hommage à la gastronomie italienne à travers une quarantaine de ses meilleurs plats en mode vegan.Déguster une mozzarella fondante et une délicieuse ricotta végétale, des plats tels que la bolognaise, l'osso-buco et le marengo dans des versions savoureuses et bien plus digestes...Plus aucune raison de refuser le tiramisu ou le baba au limoncello !
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Végé sur le pouce

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2008

Éditeur: MODUS VIVENDI

Vous avez envie de bien manger ? Vous avez envie de consommer des produits sains ? Vous avez envie de vous simplifier la vie ? C'est possible. Découvrez les plaisirs gastronomiques et les vertus nutritives de la cuisine végétarienne avec ce livre de recettes rempli de recettes rapides à préparer.

Express végétarien (L'): 150 recettes de 30 minutes

Marie-Claude Morin

Date de parution : Septembre 2009

Éditeur: MODUS VIVENDI

Face à la demande populaire, voici enfin la réédition de l'ouvrage L'express végétarien. Ce livre contient 150 recettes faciles et rapides à préparer qui conviendront tout aussi bien aux repas de tous les jours qu'aux occasions spéciales et qui plairont à tous, végétariens ou non. Les recettes sont conçues à partir d'ingrédients simples et faciles à trouver, et peuvent être préparées en 30 minutes ou moins! Il y a de quoi se réjouir!

4 saisons dans mes chaudrons

Joël Legendre

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: SEMAINE (LA)

Après le succès retentissant de Ma biographie gourmande, dont plus de 35 000 copies ont été vendues, Joël Legendre nous revient en force avec ce nouveau livre de cuisine tout aussi appétissant que le précédent. Présentant une cuisine qui évolue au gré des saisons, cet ouvrage regroupe une foule de succulentes recettes végétariennes faciles et rapides à concocter. Vous tomberez en amour avec les verrines fraîcheur de l'été, la courge musquée farcie de l'automne, la soupe crémeuse aux légumes de l'hiver et la tartelette aux asperges du printemps. Et parce que Joël a ...
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Alimentation végétarienne pour les sportifs

Sandra Gamache

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: SEMAINE (LA)

ALIMENTATION VÉGÉTARIENNE POUR LES SPORTIFS Avec une solide formation en enseignement de l'éducation physique, Sandra Gamache a pour objectif de venir en aide à tous ceux qui pratiquent un sport pour améliorer leurs performances, et qui visent à diminuer leur temps de récupération grâce à une alimentation adaptée aux besoins des gens actifs. Sandra Gamache a recours à la naturopathie, entre autres, pour optimiser toutes les facettes de la santé et de la bonne forme physique. «La naturopathie est une philosophie, un art et une science de la santé qui repose sur des moyens naturels et écologiques ...
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Vegetarien : Parfois, Souvent ou Passionnement : 120 Recettes Sav

Graton Vincent

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: PRESSE (LA)

Un chef remarquable, toujours en quête d’apothéose, une nutritionniste aux connaissances immenses et à la verve limpide et un homme pour qui la santé, l’environnement et l’humain ne font qu’un. Trois grands épicuriens qui« pratiquent » le végétarisme à des degrés divers nous invitent à explorer le merveilleux monde du flexitarisme, ou végétarisme à temps partiel. Une promesse d’explorations culinaires pour que les journées sans viande se déroulent dans le plaisir immense de découvrir d’autres goûts et d’autres mondes.

En 2 h, je cuisine veggie pour toute la semaine

Stéphanie de Turckheim , Aline Princet

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: HACHETTE

Dix semaines de menus végétariens, soit cinquante dîners pour toute famille. Avec les listes de courses hebdomadaires, les recettes et le déroulé des préparations à réaliser en deux heures.
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Je fais pousser mes premières graines germées

Serge Schall

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: LAROUSSE

Des lentilles aux graines de tournesol, un guide pour apprendre à faire pousser plus de cinquante graines germées à l'aide de diverses techniques : bocal, germoir horizontal ou encore sac en tissu.
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Cuisine vegan en 15 minutes chrono

Katy Beskow , Dan Jones

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: ALTERNATIVES

Cuisiner vegan facilement en 15 minutes seulement ? Pari tenu ! Saine, savoureuse et surprenante, la cuisine vegan fait de plus en plus d'adeptes. Mais parce qu'elle nécessite souvent organisation et temps de préparation assez longs, elle peine à s'imposer au quotidien.Aujourd'hui, grâce aux délicieuses recettes de Katy Beskow, il est possible de cuisiner vegan en un temps record. Comment ? En utilisant des ingrédients facilement disponibles en petite et grande surface (fruits et légumes frais ou surgelés, produits tout prêts...) et en suivant les nombreux trucs et astuces dispensés par cette blogueuse british so inventi ...
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Green Kitchen pour les kids : plus de 70 recettes végétariennes

David Frenkiel , Luise Vindahl

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: ALTERNATIVES

Initier les enfants à la nourriture végétarienne relève parfois d'une véritable épreuve au quotidien. Influencés par leurs copains, trop enclins à préférer pâtes et frites aux fruits et légumes, séduits par les sirènes de la malbouffe, nos chères têtes blondes au palais formaté jugent parfois bien sévèrement nos tentatives culinaires pour manger sainement. Parents de trois enfants, David Frenkiel et Luise Vindahl aka Green Kitchen ont eux aussi connu bien des difficultés pour faire découvrir à Elsa, Isac et Noah les mille et une subtilités de la cuisine végétar ...
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Protéines végétales super faciles

Amélie Roman , Sophie Dumont

Date de parution : Juin 2020

Éditeur: MANGO

Des recettes simples à réaliser pour remplacer les protéines animales par des végétales, tout en conservant un équilibre alimentaire.
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Cuisine végétarienne : 130 recettes

Carole Nitsche

Date de parution : Août 2018

Éditeur: FIRST

Cuisine végétariennePlus de 130 recettesDes recettes 100 % faciles pour cuisiner végétarien au quotidien !
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