Cuisine végé / végane

Manger oui, mais sans cruauté ! Il est sain, écologique et respectueux du bien-être animal de se passer de produits issus de nos amis les bêtes, mais ce n'est pas toujours évident de trouver nourriture à son assiette. Loin du cliché tofu/graines, ces livres de recettes combleront vos papilles, comme le célèbre La cuisine de Jean-Philippe qui a déjà su séduire bon nombre de végéta*iens ou encore les ouvrages de Yotam Ottolenghi. Pour se faire plaisir et avoir la conscience tranquille.

Je mange Veggie

Ona Maiocco

Date de parution : Janvier 2016

Éditeur: EYROLLES

Je mange VeggieManger veggie, c'est bon pour votre santé, pour la planète et pour les animaux !Le régime végétarien est considéré à tort comme une privation, alors qu'il est une formidable occasion de diversifier son alimentation. En plus, il est excellent pour la santé : c'est scientifiquement prouvé !Ôna Maiocco, spécialiste de la cuisine bio et végétale gourmande, vous propose un guide pratique et pédagogique. Elle y aborde les nombreuses questions touchant au contenu de l'assiette veggie.¤ Découvrez les fondements et les bienfaits du végétarisme.¤ Suivez une méthode simple pour devenir v ...
Voir le panier

Vivre végane : pourquoi devenir végane et comment...

Gwendoline Yzèbe

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: LE LIVRE DE POCHE

Vivre véganePourquoi devenir végane et comment le mettre en pratiqueVivre végane, c'est manger, porter et utiliser des produits qui ne sont pas issus de l'exploitation des animaux : une véritable philosophie, un engagement en faveur de la planète, de toutes les espèces animales et des générations futures.Gwendoline Yzèbe, journaliste et végane, explore les raisons de se convertir à un tel mode de vie : respecter les animaux, adopter une attitude altruiste, préserver l'environnement et se soucier de sa santé. Cette démarche s'inscrit dans une histoire du végétarisme longue de plusie ...
Voir le panier

Passionnément vegan : alimentation, recettes, mode de vie

Alice Greetham , Julie Bienvenot

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: SOLAR

Passionnément veganPassionnément vegan vous fera découvrir le mode de vie et la cuisine vegan. Riche de 150 recettes et de conseils pour les débutants, ce beau livre vous expose également tous les principes du véganisme.Agrémenté de nombreuses photos illustrant une cuisine gourmande, familiale, du quotidien ou plus festive, cet ouvrage se veut joyeux et bienveillant.Il s'inscrit dans une démarche globale et durable de bien-être et de mieux vivre, pour ceux et celles qui en ont assez de surconsommer et qui souhaitent adopter une alimentation sans protéines animales, un jour ou pour tou ...
Voir le panier

Thug Kitchen : le livre officiel

Date de parution : Août 2017

Éditeur: AGE D'HOMME

C'est quoi ce bordel ?On sait que vous en avez quelque chose à carrer de votre nourriture ! Mais ça vous paraît toujours trop cher et trop fatigant de bien manger. Hey, on n'y croit pas une seule seconde. On n'est pas là pour vous donner des leçons ou pour vous rendre la vie difficile. On est juste là pour vous aider à manger vos p*tains de légumes. Envie de passer à un niveau au-dessus ? C'est chez Thug Kitchen que ça se passe. La vérité.C'est le moment d'ouvrir les yeux, p*tain. Sur ce rayon du supermarché que vous évit ...
Voir le panier

Fêtes végétales : gastronomie végétarienne, simple, toute l'année

Angèle Ferreux Maeght , Alain Ducasse , Romain Meder , Aurélie Miquel

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: ALAIN DUCASSE

Amis végétariens, réjouissez-vous !Avec 60 recettes simples et raffinées, à la fois festives et végétales, nos trois auteurs unissent leurs talents pour rendre accessible une cuisine plaisir, respectueuse de l'environnement et bonne pour la santé.Barbecue de légumes d'été, latte de potiron, céleri-rave à la cuillère et condiment cacahuète, yaourt d'amande ou cake aux oranges sanguines sans gluten : ce livre deviendra incontournable pour la préparation de vos grandes tablées aux quatre saisons, pour toutes les occasions !« Avec Romain Meder et Angèle Ferreux-Maeght, nous avons exploré ces nouveaux territoires culinaires qui conju ...

Aquafaba

Laura VeganPower , Sébastien Kardinal

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

AquafabaCuisiner sans oeufs avec le fabuleux jus de cuisson des pois chichesSébastien Kardinal et Laura VeganPower nous livrent tous les secrets de l'aquafaba. Du latin Aqua (eau) et faba (haricot), l'aquafaba ou « jus de cuisson des légumineuses » va remplacer les oeufs dans ces 25 recettes vegan.L'aquafaba se monte en neige avec un mixeur, il donne du volume à vos muffins, du liant à vos pâtes, du fondant à vos crèmes...Au menu : tarte au citron meringuée, île flottante, macarons...
Voir le panier

Bonbons vegan fabriqués à la maison

Sandrine Costantino , Caroline Feraud , Maëva Tur

Date de parution : Décembre 2017

Éditeur: PLAGE (LA)

bonbons vegan fabriqués à la maisonGélatine, colorant, additif à base de produits d'origine animale...Les bonbons avaient bien besoin d'une version vegan !Vous allez pouvoir fabriquer à la maison les fameuses fraises, les frites qui piquent, les oeufs au plat, les oursons, marshmallows, rochers, barres chocolat-nougat...30 bonbons irrésistibles et cruelty-free : que du bonheur à préparer et à déguster !
Voir le panier

Végétariens mais pas Légumes

Patricia Tulasne

Date de parution : Mars 2003

Éditeur: PUBLISTAR

Ce livre vous fera découvrir trois bonnes raisons d'adopter le végétarisme: 1. une meilleure santé; 2. le respect de l'environnement; 3. la compassion pour les animaux. En plus: 60 recettes végétariennes délicieuses.

Faire pousser ses graines germées

Rita Galchus

Date de parution : Février 2015

Éditeur: BROQUET

Excellente source de vitamines et de minéraux, les graines germées sont une délicieuse manière de se faire du bien! Alfalfa, céréales, lentilles, radis... : chaque graine germée a des qualités nutritionnelles différentes. Alors, prenez votre germoir et faites-les pousser vous-même afin d'en agrémenter vos salades, d'en faire des soupes, des purées, ou même d'en garnir vos wraps ou hamburgers... Pour les réussir à coup sûr, il faut le bon volume d'eau à la température adéquate, assez de lumière, un minimum de matériel... et les nombreux conseils ...
Voir le panier

Vegetarien : Parfois, Souvent ou Passionnement : 120 Recettes Sav

Graton Vincent

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: PRESSE (LA)

Un chef remarquable, toujours en quête d’apothéose, une nutritionniste aux connaissances immenses et à la verve limpide et un homme pour qui la santé, l’environnement et l’humain ne font qu’un. Trois grands épicuriens qui« pratiquent » le végétarisme à des degrés divers nous invitent à explorer le merveilleux monde du flexitarisme, ou végétarisme à temps partiel. Une promesse d’explorations culinaires pour que les journées sans viande se déroulent dans le plaisir immense de découvrir d’autres goûts et d’autres mondes.

Vegan : recettes testées à la maison

Karen Chevallier , Aimery Chemin

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: HACHETTE

Qui a dit que la cuisine vegan était triste et sans saveurs ? Cet ouvrage, véritable invitation à la cuisine végétalienne, vous propose des recettes gourmandes, variées et hautes en couleur : maki de chou vert, cake aux tomates confites, nems végétaux, végé burger, nuggets de pois chiches et purée de patates douces, raviolis aux pignons et aubergine, cookies noix et chocolat, cheesecake au fruit de la Passion, brioche, pâte à tartiner...Des pages techniques vous donnent tous les secrets pour remplacer facilement les oeufs dans des recettes, pour réaliser un lait végétal maison, ...
Voir le panier

Une journée dans mon assiette vegan

Lloyd Lang , Nicolas Lobbestaël

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Pénétrez dans l'univers colore de la youtubeuse Lloyd Lang tour découvrir ses aliments chouchous et ses recettes vegan, saines et gourmandes.Lloyd Lang partage avec vous 80 de ses meilleures recettes classées par saison. À savourer en toutes occasions : pour des journées speed, sport, détox et festives.Un régal pour les papilles des green addict ou de toutes celles et ceux qui veulent le devenir !
Voir le panier

Plats veggie du monde

Stéphanie de Turckheim , Bernard Radvaner

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: HACHETTE

100 plats végétariens pour un voyage culinaire autour du mondeEn Europe avec la soupe gratinée à l'oignon, le risotto aux cèpes, la tortilla de pommes de terre, le spanakopita, le welsh...En Amérique du Nord et en Amérique latine avec le jambalaya aux légumes et épices cajun, le coleslaw et grilled cheese, le chili sin carne...Au Maghreb et au Moyen-Orient avec les tagines et couscous de légumes, les falafels sauce au yaourt et taboulé, les dolmas...En Inde avec les naans au fromage, le dahl de lentilles roses curry et lait de coco, le cu ...
Voir le panier

Japonisme : recettes végétales d'inspiration japonaise

Félicie Toczé , Francis Azémard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: ALTERNATIVES

Dans sa recherche d'une alimentation saine et raffinée, Félicie Toczé s'inspire depuis longtemps de la cuisine japonaise dont elle a appris sur place les bases, les savoir-faire et le mariage si particulier des saveurs.Ce livre puise largement dans cette inspiration. Ainsi se marient au fil des pages, des recettes de base traditionnelles, des recettes classiques adaptées à ce que nous pouvons trouver dans nos épiceries bio ou encore des interprétations très libres cherchant à encourager, pour ses multiples bienfaits en termes de goût et de santé, l'utilisation au quotidien de ces ingrédients et techniques.R ...

Green Kitchen pour les kids : plus de 70 recettes végétariennes

David Frenkiel , Luise Vindahl

Date de parution : Septembre 2019

Éditeur: ALTERNATIVES

Initier les enfants à la nourriture végétarienne relève parfois d'une véritable épreuve au quotidien. Influencés par leurs copains, trop enclins à préférer pâtes et frites aux fruits et légumes, séduits par les sirènes de la malbouffe, nos chères têtes blondes au palais formaté jugent parfois bien sévèrement nos tentatives culinaires pour manger sainement. Parents de trois enfants, David Frenkiel et Luise Vindahl aka Green Kitchen ont eux aussi connu bien des difficultés pour faire découvrir à Elsa, Isac et Noah les mille et une subtilités de la cuisine végétar ...
Voir le panier

Vegan

Alice Esmeralda

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: FIRST

Après avoir été ingénieur agroalimentaire, je me suis reconvertie sur la Toile pour partager mes recettes, mes conseils en alimentation et mes coups de coeur sur le blog et la chaîne YouTube Alice Esmeralda.Je suis vegan depuis 2 ans maintenant, alors que rien ne laissait présager que je le devienne, j'étais très attachée à mes habitudes. J'ai pris mon temps pour faire ma transition vers ce mode de vie complet, qui va bien au-delà de la seule alimentation, et aujourd'hui je ne pourrais pas revenir en arrière !Je partage ici mon expérience, mes r ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres