Cuisine santé/diététique

Pas toujours évident d'avoir une alimentation saine et de perdre du poids. Heureusement, ces livres de recettes vous proposent des solutions ! Weight Watchers côtoient d'autres régimes mis au point par des nutritionnistes comme Julie Degroseillers ou Stéphanie Côté.

Sucré sans sucre

Caty Bérubé , Benoît Boudreau , Richard Houde

Date de parution : Janvier 2019

Éditeur: PRATICO-PRATIQUES

On sucre nos recettes avec des fruits et des légumes
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Jamais malade avec le programme Fodmap : 100 recettes délicieuses

Emma Hatcher

Date de parution : Mars 2018

Éditeur: HACHETTE

Souffrir d'intolérances alimentaires, du syndrome de l'intestin irritable ou de tout autre trouble digestif... c'est tout simplement l'enfer ! Près de 20 % de la population occidentale, dont une majorité de femmes, serait touchée.Il a été scientifiquement établi qu'un régime pauvre en FODMAP (Fermentescibles, Oligosaccharides Disaccharides Monosaccharides And Polyols) était efficace pour soulager ces maux. Les FODMAPs sont des glucides à chaîne courte que le petit intestin a du mal à absorber. Ils sont présents, par exemple, dans le chou, l'oignon, l'ail, les haricots, la pomme, l'abricot.Ce livre réunit 100 recettes de saison, pauvres en FODMAP, dans toutes le ...
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L'assiette anti-inflammatoire: guide pratique et recettes saines

Sibylle Naud , Coralie Ferreira , Aline Princet

Date de parution : Mai 2020

Éditeur: HACHETTE

25 fiches techniques et soixante recettes pour comprendre les causes et réduire les inflammations chroniques de son organisme afin de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, de rhumatismes et de diabète.
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Super recettes sans gluten

Coralie Ferreira , Aimery Chemin

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: MANGO

Guide de cuisine sans gluten depuis les courses à l'assiette : quels produits alimentaires choisir, comment les acheter et les ranger dans le placard. Avec des astuces, des conseils et plus de soixante recettes pour toutes les occasions comme les petits-déjeuners, les apéritifs, les plats quotidiens ou de fête, les desserts et les pâtisseries.
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130 recettes anti-cholestérol

Dominique Chauvois , Christophe Gouesmel , Laura Cariel , Gérard Turpin

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: MARABOUT

130 recettes anti-cholestérolDes recommandations nutritionnelles simples à appliquer et des recettes pour lutter contre le cholestérol.L'excès de cholestérol est l'un des principaux facteurs de risque des maladies cardio-vasculaires. Un bon régime alimentaire permet de faire baisser ce taux.Vous trouverez dans cet ouvrage 130 recettes savoureuses et adaptées qui vous permettront de manger (presque) comme tout le monde car elles vous montrent comment faire les bons choix.

Les bienfaits de la fermentation

Jenny Neikell

Date de parution : Mars 2017

Éditeur: RUSTICA

La fermentation possède de nombreuses vertus santé souvent méconnues. Meilleure digestion, apport de vitamines et de minéraux, renfort du système immunitaire, réveillez votre flore intestinale grâce à une alimentation maison.Apprenez facilement toutes les techniques pour fermenter vos aliments préférés dans ce guide plein de conseils : choix des ingrédients, matériel, mise en bocaux, conservation...Légumineuses et fruits à coque, boissons, légumes, produits laitiers, céréales... découvrez également 35 recettes délicieuses pour épater vos convives et ravir vos papilles !Laissez-vous tenter par le goût unique des aliments fermentés ! ...
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Index glycémique bas : et 55 recettes

Marie-Laure André

Date de parution : Février 2018

Éditeur: JOUVENCE

Adoptez une alimentation à index glycémique bas et ne choisissez plus entre la gourmandise et votre ligne !Rassasiante et saine, la cuisine à index glycémique bas privilégie les produits bruts et frais et protège des maladies cardio-vasculaires et du diabète. Testez les recettes d'une diététicienne-nutritionniste et vous gagnerez en énergie, maîtriserez mieux votre appétit et reprendrez le contrôle de votre silhouette !¤ Des conseils santé pour comprendre les atouts d'une cuisine à index glycémique bas et connaître les aliments à privilégier.¤ Les grands principes de l'index glycémique, véritable baromètre de la qualité des gl ...
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Guérison dans votre Assiette: 86 Aliments Santé, 125 Recettes Pou

Rachel Fontaine

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: CARDINAL

À une époque où il n'a jamais été aussi facile de nous sustenter – surabondance dans les épiceries d’aliments frais et de mets préparés, pléthore dans les librairies de livres de recettes et d’ouvrages traitants de l’alimentation -, nous ne savons plus ce qui est bon pour nous. Devant ce choix trop vaste, il semble que nous ayons perdu la capacité de reconnaître ce dont notre organisme a besoin pour se maintenir en santé. L’auteure de ce livre, tout en puisant dans les traditions et la pharmacie des Anciens, s’est servie des études cliniques et des re ...
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Meilleures recettes anti-cancer (Les)

Geneviève O'Gleman

Date de parution : Octobre 2007

Éditeur: SEMAINE (LA)

Les statistiques sont alarmantes: le cancer est la première cause de décès au Québec et l'on prévoit qu'à compter de 2010, un Québécois sur deux sera atteint de cette maladie au cours de sa vie. Notre mode de vie serait en grande partie responsable de cette situation. Il n'est donc pas étonnant que notre alimentation soit au centre de l'attention et que les nutritionnistes soient mis à contribution. Jamais on ne s'est intéressé autant aux propriétés anti-cancer des aliments. Mais comment apprêter les aliments sans sacrifier le plaisir de bien manger? LES MEI ...

Ma semaine détox T.2

Katherine-Roxanne Veilleux

Date de parution : Janvier 2017

Éditeur: ROXANNE CUISINE INC

Manger à sa faim tout en perdant du poids, c'est l'essence même de ce programme dans lequel vous découvrirez de nouveaux mariages de saveurs grâce à ses recettes détox qui vous aideront à nettoyer naturellement votre corps et à adopter de meilleures habitudes alimentaires. Le programme inclut 21 recettes et un plan alimentaire de 7 menus quotidiens. Un coaching par courriel avec l'auteure est offert avec l'achat du livre.
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Super food pour tous les jours

Jamie Oliver , Paul Stuart , Freddie Claire

Date de parution : Juillet 2016

Éditeur: HACHETTE

Ce livre est le plus personnel de tous mes livres et j'ai entrepris, pour l'écrire, un grand voyage dans le monde de la santé et de la nutrition. En partant de ce que je connais le mieux - les aliments magiques -, j'ai conçu cet ouvrage qui, j'espère, vous donnera les moyens d'avoir la vie la plus saine et la plus heureuse possible. La nourriture est là pour être appréciée et partagée. Des plats sains et nourrissants doivent donc être colorés, délicieux et amusants. Ce livre contient plein de recettes équilibrées qui vous ra ...
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Simplissime : Le livre de cuisine light le + simple du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: HACHETTE

SimplissimeLe livre de cuisine light le + facile du mondeDes recettes légères lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main1 Des indications nutritionnelles sur le plat2 3 à 5 ingrédients par recette, présentés visuellement3 Temps de préparation réduit, il n'y a plus qu'à laisser cuire !4 Une recette très courte, simple, claire et précise5 Une belle photo du plat, explicite et gourmande
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L'assiette anti-diabète

Alexandra Retion , Jean-François Rousseau , Aline Princet

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: HACHETTE

Vous êtes atteint d'un diabète de type 1 ou 2 et aborder l'alimentation est compliqué ? Vous souhaitez maîtriser ou anticiper un éventuel diabète, ou tout simplement apprendre à bien manger pour rester en bonne santé ? Voici enfin le livre qui répond à toutes vos questions, vous guide dans votre alimentation anti-diabète et propose des recettes gourmandes adaptées à tout type de diabète.Des fiches techniques pratiques réalisées par Alexandra Retion, diététicienne-nutritionniste, et des recettes réalisées par Jean-François Rousseau, fondateur du blog www.recette-pour-diabetique.com25 fiches techniques : quels sont les besoins nutritionnels du diab ...
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L'assiette du runner : bien manger pour mieux courir

Coralie Ferreira , Thomas Ladrat , Aimery Chemin

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Oubliez les barres énergétiques industrielles, les boissons de récupération trop chimiques, les simples plats de pâtes avant l'effort. Voici enfin le livre de cuisine qui conjugue recettes gourmandes et performance, adaptées à tous types de runner, du coureur occasionnel à l'ironman.Quand et comment s'hydrater ? Comment bien s'alimenter pour bien performer ? Quelle alimentation avant, pendant et après l'effort ? Comment augmenter les stocks de glycogène ?20 fiches techniques rédigées par un diététicien-nutritionniste donnent les clés pour allier équilibre nutritionnel et performance lors d'une course : hydratation, alimentation, stock de glycogène, gestion du poids, végétar ...
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Recettes muscu & fitness

Emilie Laraison , Antoine MARTIN

Date de parution : Août 2018

Éditeur: SOLAR

Recettes muscu & fitnessVous pratiquez une activité sportive de musculation ou de fitness et souhaitez surveiller et adapter votre alimentation à vos efforts ?Découvrez 70 recettes qui vous aideront à avoir le corps de vos rêves tout en prenant soin de votre santé et vitalité !des infos pour comprendre la balance calorique et apprécier la qualité des alimentsdes conseils pour composer une journée équilibréedes info nutrition pour adapter les recettes à vos besoins au quotidienun temps de préparation limité et des gestes simples pour concilier bienfaits pour le corps et plaisir de manger !
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10 jours de green smoothies :une cure detox pour retrouver....

Denis Lamboley

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: MARABOUT

10 jours de green smoothiesUne cure détox pour retrouver minceur et énergie.Toutes les recettes de green smoothies proposées sont à base de légumes feuilles et de fruits qui contiennent des nutriments sains et nourrissants.Savoureux, les green smoothies sont très simples à réaliser et procurent un plaisir gourmand tout en faisant du bien au corps.Dans cet ouvrage :les instructions détaillées pour les 10 jours de cureune liste de coursesdes dizaines de recettes de smoothiesdes recettes et des menus pour des repas sains et riches en protéinesdes suggestions pour obtenir les meilleurs résultatsdes conseils pou ...
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Le programme Fodmaps: éliminez les aliments qui irritent intestin

Sue Shepherd , Peter Gibson

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: MARABOUT

Le programme FODMAPsÉliminez les éléments qui irritent vos intestins !Les FODMAPs sont des types de sucres qui, en fermentant, peuvent susciter de nombreux symptômes et même déclencher le syndrome du côlon irritable. Ils sont présents dans de très nombreux aliments : pain, haricots, lait, pommes, poireaux, café... Les retirer de son alimentation est la clé pour soulager les personnes souffrant d'intolérances ou d'hypersensibilités alimentaires, du syndrome du côlon irritable, et de plusieurs maladies intestinales.Cet ouvrage, après avoir expliqué de façon très claire les bases théoriques du programm ...

Les plantes adaptogènes : la bible : plus de 65 recettes...

Caroline Hwang

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: MARABOUT

Des recettes simples de boissons et de soupes pour aider votre corps à retrouver un équilibreDécouvrez ces plantes miracles qui agissent en harmonie avec l'organisme pour aider le système nerveux à s'autoréguler.65 recettes de boissons délicieuses pour combattre la fatigue, booster le système immunitaire et le système digestif ou calmer le stress.Apprenez à utiliser ginseng, maca, réglisse ou reishi pour profiter au mieux de tous leurs bienfaits.
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Mon assiette clean : plus de 100 recettes délicieuses et 6 cures

Gwyneth Paltrow , Ditte Isager

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: MARABOUT

Lorsque j'ai commencé à écrire ce livre, j'ai décidé que chaque recette devrait être délicieuse et respecter les fondamentaux de l'alimentation « clean ».Que vous ayez envie de manger sainement, que vous cherchiez des idées de recettes pendant un régime ou que vous receviez un ami intolérant au gluten, ce livre est fait pour vous !Retrouvez des recettes à la fois simples et savoureuses ainsi que de nombreux conseils pour découvrir le « clean-eating », cette nouvelle méthode révolutionnaire pour prendre soin de votre santé par l'alimentation. Avec le soutien de son équipe d'experts en nutrition, Gwyneth Paltrow vous ...
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