Cuisine du monde

Espagne

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: KONEMANN

Pour découvrir la cuisine méditerranéenne en compagnie de douze chefs. Propose des recettes pour préparer des tapas, des potages, des plats de viande ou de poisson, des desserts, etc., ainsi que des informations sur les ingrédients et les traditions culinaires espagnoles.
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Espagne

Nil

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: ULLMANN

Catalogne ¤ Îles Baléares ¤ Aragon ¤ Navarre ¤ La Rioja ¤ Pays-basque ¤ Cantabrie ¤ Asturies ¤ Galice ¤ Castille-et-León ¤ Madrid ¤ Castille-la manche ¤ Extrémadure ¤ Valence ¤ Murcie ¤ Andalousie ¤ Îles Canaries.Cet ouvrage sollicite tous nos sens pour nous convier à un véritable voyage à travers l'Espagne. Découvrons, au fil des 488 pages illustrées de 1200 photographies, comment le paysage, le climat et les différentes cultures ont marqué la cuisine de ce pays riche et varié - d'Alboraya sur la côte du levant à Saragosse dans le nord, de l'omniprésent aïoli aux coquillages Zamburiña. Des reportages et des descriptions de produits et d'ingrédients, où le plaisir des sens côtoie ...

Cuisine à la Crétoise (La)

Florence Violet

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: DELTA

Si vous avez envie de soleil, de recettes légères et simples à préparer, ouvrez vite ce livre.Inspirées par la cuisine crétoise, les recettes que nous vous proposons ici sont élaborées à partir des produits de nos marchés, de nos jardins ou des supermarchés. Vous trouverez comment remplacer avantageusement le pourpier, les escargots ou le lait de chèvre et vous adopterez le principe de base du fameux régime crétois : « Manger moins mais manger mieux. »Bref, vous vous régalerez en adoptant une alimentation variée et équilibrée avec des menus riches en fruits, ...

Cuisine du Maroc (La)

Agathe Séverin

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: DELTA

La cuisine du Maroc est aussi généreuse que variée.Mélange de saveurs et d'influences, elle évoque le soleil et la convivialité. C'est une cuisine méditerranéenne, regorgeant de légumes et de fruits mûrs à point, et une cuisine d'Afrique du Nord, dont elle a su intégrer l'influence arabe et berbère à travers les couscous et les épices.Les recettes marocaines conviennent à tous les types de repas : en famille, pour les gourmands, pour les amis. Elles sont idéales pour les repas de fêtes car elles se prêtent à des préparations pour de nombreux convi ...

Cuisine du Maghreb de Baligh et Sophie

Baligh / sophie

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DORMONVAL

La cuisine du MaghrebSophie et Baligh se sont rencontrés, se sont aimés et ont décidé de vivre ensemble. C'est ainsi que comme d'autres couples de leur âge, ils se sont retrouvés 7 place du marché, au milieu d'un immense chantier, avec leur appartement à créer.Au début, entre voisins, ils se sont prêté les outils, ont échangé conseils et coups de main. De solides amitiés ont ainsi vu le jour et même une histoire d'amour.Les travaux terminés, ils ont continué à se retrouver, autour de bons petits plats. La réputation de cordon-bleu de So ...

Cuisine Francaise

N/i

Date de parution : Février 2010

Éditeur: REBO PRODUCTIONS

Cuisine françaiseDe la Provence à la Bretagne, de l'Alsace au Sud-Ouest en passant par la Normandie et la Bourgogne, le florilège de recettes proposé dans cet ouvrage témoigne de la richesse et de la diversité du répertoire culinaire de notre pays. Il offre une cuisine authentique, qui allie simplicité et tradition, à partager en famille ou entre amis.Coquelet à la provençale, flammenküche ou salade niçoise... Laissez-vous séduire par les spécialités régionales, transmises de génération en génération, et renouez avec les grands classiques.Des astuces pratiques, des variantes de préparat ...

Orient: Pensées, Citations et Recettes (L')

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: ALLEGRIO

Ce petit livre vous fera voyager vers l'Extrême-Orient et découvrir de magnifiques saveurs et parfums grâce aux illustrations attrayantes et aux recettes typiques qu'il contient.Ses trucs et astuces et ses citations de grands voyageurs, écrivains et penseurs font de lui le cadeau idéal pour tout véritable amateur de culture orientale !

Cuisinez avec Mamma Mia

Simone Rugiati , Davide Di Prato , Alberto Rossi

Date de parution : Juillet 2011

Éditeur: YOYO BOOKS

Les photos vivantes ou nostalgiques, les recettes manuscrites et les scènes du quotidien empreintes d'une grande authenticité font de ce livre de cuisine un merveilleux album de famille personnalisé.Quelques belles citations :... tout ne s'apprend pas : en cuisine, il faut de la passion, car une recette n'est pas toujours suffisante. Ma grand-mère disait toujours que les « recettes » , on les laisse aux économistes ! (p. 181)La gastronomie porte en elle l'histoire de chaque peuple, et l'histoire de l'Italie est d'une richesse ! ... Chaque produit travaillé, chaque plat cuisiné a sa raison d'être... (p. 18)Faire une liste de tous les fromages que produ ...
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