Chocolat

Gâteaux au chocolat

Date de parution : Octobre 2017

Éditeur: NGV

Gâteaux au chocolatQu'y a-t-il de mieux que manger du chocolat ? Faire des gâteaux au chocolat ! Cupcakes, muffins, brownies, tartes et autres gâteaux irrésistibles sont tous dans ce livre complet qui fera battre le coeur de tous les connaisseurs.Chaque recette est un véritable pousse au crime : des variantes de brownies aux multiples versions de gâteau au chocolat, sans oublier kouglof, moelleux et autres tartes renversantes... tout est fait pour vous combler à l'heure du café. Vous pouvez aussi céder à la gourmandise par bouchées grâce, entre autres, à de délicieuses recettes de whoopies. À l' ...
Voir le panier

Chocolat

Eliq Maranik , Stefan Lindström

Date de parution : Novembre 2013

Éditeur: ULLMANN

Ce livre fera battre le coeur de tous les accros au chocolat ! Soixante recettes succulentes raviront les papilles les plus délicates : truffes, bouchées, confiséries et desserts, toute la palette des goûts et des plaisirs y est. Et surtout, chacun(e) peut s'essayer à les recréer.Agrémenté d'informations sur l'histoire et la fabrication du chocolat, l'ouvrage fourmille de conseils pratiques sur l'emploi des bons ustensiles et détaille toutes les méthodes pour amener le chocolat à la bonne température et pour le travailler. Ce sera un jeu d'enfant de réussir non seulement des grands classi ...

Chocolat:60 recettes tendresse

Laurent Morel

Date de parution : Août 2005

Éditeur: DELTA

Le chocolat est un aliment magique. Il nous console, nous récompense, nous gâte... Sa finesse, son croquant, son fondant et sa saveur amère et généreuse transforment chacune de ses apparitions en un moment de pur bonheur, quelle que soit l'heure de la journée. Nous vous proposons une multitude de recettes, plus délicieuses les unes que les autres, généralement faciles et rapides à réaliser. Vous pourrez ainsi, à partir d'une simple recette de chocolat, préparer des gâteaux, des crèmes, des mousses, des tartes, des glaces, des sauces, des petits fours, des truf ...
Voir le panier

Chocolat, je craque!

Stéphane Glacier

Date de parution : Avril 2008

Éditeur: DORMONVAL

Synonyme de gourmandise, il appartient à nos plus beaux souvenirs d'enfance et semble lié éternellement aux plaisirs de la table, nous craquons tous pour lui, c'est le chocolat. Ce livre est une invitation à le découvrir plus avant, à travers plus de cent recettes gourmandes, que vous pourrez déguster à tout moment de la journée, au gré de vos envies.Le chocolat, matière magique, est décliné sous toutes ses formes: certaines recettes classiques sont bien entendu présentes, mais une grande partie de l'ouvrage est consacrée aux desserts actuels, qui savent concilier facilité de préparation, authenticité du goût, innovatio ...
Voir le panier

Chocolat ô chocolat

Date de parution : Novembre 2008

Éditeur: DORMONVAL

C'est vrai, il ne se passe pas un jour sans que je n'engloutisse du chocolat.Que dis-je ? Il ne se passe pas un repas, plutôt ! Petit-déjeuner, collation de 11 heures, déjeuner, goûter, dîner (et grignotage devant la télévision, mais ça, ça reste entre nous) ; je ne peux pas lutter, je ne parviens pas à me passer de chocolat dans les cas d'urgence, ce ne sont pas les recettes à picorer du bout des doigts dont j'ai besoin. Dans ces cas-là, donc, je sors l'artillerie lourde : un saladier king size de mousse au chocolat, si gros qu'on pourra ...
Voir le panier

Chocolat tendance

Stéphane & gremaud Glacier

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: DORMONVAL

Chocolat TendanceUne des tendances actuelles est de servir des alliances de saveurs à la mode dans des verres ou dans des contenants ludiques. Le mariage des saveurs, des textures et de la transparence surprend et réjouit vos convives.On se laisse tenter par ces desserts faciles à réaliser, encore plus faciles à déguster, et on y revient à coup sûr !Dans les desserts « tendance » du moment, ceux qui allient moelleux et croquant se distinguent très nettement avec comme chefs de file les célébrissimes macarons, dont le monde entier parle.Les textures et les températures sont très importantes ...
Voir le panier

Chocolats et friandises

Date de parution : Octobre 2006

Éditeur: DORMONVAL

Truffes, berlingots, palets d'or, nougat, caramels, florentins... les meilleurs chocolats et les plus douces friandises sont alignés dans cet ouvrage pour vous faire fondre de plaisir. A vous de choisir, puis de découvrir le secret moelleux, la saveur épicée ou la troublante délicatesse dissimulée sous une carapace de couverture noire, une armure de fondant ou les paillettes d'une robe de sucre.L'Académie Française du Chocolat, qui rassemble quarante personnalités les plus éminentes de ces métiers, véritables dépositaires de la tradition et champions de la créativité, vous livre ici les objets ...
Voir le panier

Chocolat (Le): Recettes traditionnelles

Anne Wilson

Date de parution : Janvier 2003

Éditeur: FIOREDITIONS

Finies les privations et la culpabilité! Faites-vous plaisir, offrez-vous le bonheur des desserts au chocolat! Dans ce recueil, vous trouverez des sauces au chocolat pour enrichir les glaces, des boissons au chocolat qui s'improvisent à tout moment ainsi que toutes les recettes classique, de la Forêt-Noire à la mousse au chocolat.Fioreditions

Gourmandises au chocolat

Date de parution : Janvier 2006

Éditeur: FIOREDITIONS

Gourmandises au chocolatLe chocolat est, pour nous tous, bien plus qu'un simple aliment. Riche, onctueux, voluptueux et tout simplement divin, c'est un des plus grand plaisirs de l'existence. Voici, pour satisfaire toutes les gourmandises, une sélection de recettes tout chocolat. De plus simple, mais délicieux, gâteau au chocolat jusqu'aux compositions les plus spectaculaires, en passant par les petits fours et les boissons chocolatées, que vous soyez novice ou expert, vous trouverez sans nul doute la douceur dont vous avez envie. Les instructions de cet ouvrage sont simples et d'autant plus claires que les étapes sont illus ...

Chocolat: Pensées, citations et recettes

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: ALLEGRIO

Dans ce petit livre, vous découvrirez les plus succulentes recettes à base de chocolat pour confectionner pâtisseries, mousses et autres délices. Il contient également des citations amusantes, des anecdotes historiques et des astuces utiles, qui font de lui le cadeau parfait pour tous les vrais amateurs de chocolat !
Voir le panier

Les grands classiques du chocolat : 40 recettes culte revisitées

Audrey Doret

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: MARIE-CLAIRE

Les grands classiques du chocolatMoelleux, onctueux, craquant, fondant... irrésistible, le chocolat nous fait tous succomber !Trésor de gourmandise et de subtilité, le chocolat se travaille avec amour. Audrey Doret, qui en connaît tous les secrets, nous propose dans ce livre 40 recettes de grands classiques revisités, pour un plaisir chocolaté encore plus intense. Tarte double chocolat et coco grillée, mousse stracciatella, macarons à la fleur de sel, pots de crème chocolat-menthe fraîche, rochers pralinés, forêt noire... le choix sera des plus difficiles !Un livre à mettre entre les mains de tous les fondus de chocolat. ...
Voir le panier

Routes du chocolat (Les) :Le Mexique

Valentine Tibère

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: DU PALAIS

Le Mexique a légué au monde les premières boissons à base de graines de cacao. Il s'est enrichi, après la conquête du pays par Cortès, de sucre de canne, de lait et de cannelle pour donner le chocolat. Ce livre est à la fois une enquête sur ce breuvage mythique et un voyage au pays du chocolat. Il est complété par des recettes mexicaines traditionnelles et contemporaines à base de cacao.

Chocolat(s) : histoire d'une rencontre

Géraldine Pellé

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: ATELIERS D'ARGOL (LES)

Chocolat, est un mot pluriel : Cabosse. Fève. Cacao. Poudre. Masse. Grué. Beurre... mais le seul mot chocolat, rassemble une étonnante richesse d'étapes qui précèdent la dégustation gourmande : histoire, terroirs, gestes, arômes, textures, touchers, goûts, etc.Le livre Chocolat(s) révèle cet itinéraire mal connu, commencé dans une terre lointaine.Par le récit de son aventure personnelle, au fil de sa découverte savante, sensuelle et passionnée du chocolat et de toute sa complexité, Géraldine Pellé nous fait découvrir un univers captivant. Des plantations tropicales jusqu'aux ateliers, du cacaoye ...
Voir le panier
X

Navigation principale

Type de livres