BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Burgers, pizzas & nachos

Carla Bardi , Brent Parker Jones

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Burgers, pizzas et nachos100 recettes de pizzas, burgers et nachos pour voyager sans quitter votre canapé !Découvrez 100 recettes faciles à réaliser pour passer des soirées décontractées entre amis : pizza margherita, burger pois chiches et coleslaw, nachos bacon et bleu...Italie, États-Unis ou Mexique ?Choisissez votre destination pour le dîner !
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1001 idées pour cuisiner l'été

Date de parution : Juillet 2014

Éditeur: LAROUSSE

1001 idées pour cuisinier l'été250 recettes faciles et colorées pour croquer l'été à pleines dents !Un déjeuner à l'ombre du tilleul, un pique-nique au bord de la mer, un repas léger pour se sentir bien dans son bikini, des barbecue party, des soirées épicées...Pour que l'été soit gourmand, facile et convivial, voici 250 recettes hyper-colorées, basées sur les produits de saison : poivrons farcis à la brousse, carpaccio de saumon et légumes marinés, brochettes de poulet et ananas à la citronnelle, terrine d'agrumes au thé vert...Faciles à réaliser, accompagnées d'astuces, de menus et d'idées en to ...
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Grillades au barbecue

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Grillades au barbecueQuoi de plus convivial qu'une bonne grillade à savourer entre amis autour du barbecue ?Renouez avec le plaisir de préparer une belle pièce de viande grâce aux marinades, sauces et assaisonnements proposés, puis de la griller parfaitement au barbecue. Parmi ces 85 recettes, vous avez l'embarras du choix entre des grillades toutes simples (côte de boeuf et sauce béarnaise maison, brochettes d'agneau aux poivrons et au citron...) ou des recettes plus épicées et parfumées (travers de porc glacés au cidre, poulet grillé à la diable...), et des accompagnements tout aussi faciles à préparer au ba ...
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Barbecues et grillades: enflammez vos papilles !

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Tous à table !Barbecue et grilladesEnflammez vos papilles !Olé !100 recettes de grillades pour changer des saucisses-merguez et réussir tous vos barbecues. Entre amis ou en famille, n'hésitez plus à varier les plaisirs : bavette à l'orange, poulet à la jamaïquaine ou au sirop d'érable, steaks de thon, légumes d'été grillés et marines...
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Barbecues et planchas

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue et planchaLe soleil est au zénith, le petit creux se fait sentir, les amis sont là et la délicieuse odeur des grillades commence à se répandre... Pour réussir ces moments de plaisir et de convivialité, piochez parmi plus de 30 recettes à réaliser en plein air, au barbecue ou à la plancha : côte de boeuf au gros sel, brochettes de veau aux agrumes, pilons de poulet au sésame, pavés de saumon marinés, poivrons grillés...
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Viva la plancha !

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2015

Éditeur: LAROUSSE

Un rayon de soleil, une plaque bien chaude, de bons produits et quelques herbes ou épices pour relever le tout... Découvrez une cuisine simple, rapide et conviviale pour un repas en plein air réussi.Choisissez parmi 35 recettes à la plancha hautes en couleur et en goût !Légumes : asperges croquantes, vinaigrette aux zestes d'orange, aubergines grillées et roulées aux anchois et à la sauge, maïs grillé au beurre salé...Viandes et volailles : brochettes de boeuf à la citronnelle, travers de porc marinés et grillés à la sauce soja et aux citrons verts, ailerons de poulet au sirop d'érabl ...

Savourez l'été : 120 recettes pour les beaux jours

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

Le soleil est revenu, temps idéal pour inviter des amis à déjeuner sur la terrasse, mais sans passer des heures en cuisine !Déjeuner léger, barbecue dans le jardin ou dîner chic, toutes les occasions sont bonnes pour recevoir. Chips de carottes et gaspacho pour l'apéro, brochettes, grillades et salades légères pour le déjeuner, sans oublier glaces et salades de fruits pour le dessert, plus de 160 recettes faciles et gourmandes pour vous faire plaisir et régaler votre tribu familiale et vos amis.Il ne reste plus qu'à passer à table !
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Barbecue & plancha : Les meilleures recettes

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

Les beaux jours sont arrivés ! Envie de déguster de belles et bonnes grillades ? Sortez le barbecue et faites-le flamber pour vous régaler avec 100 recettes simples, ultra-gourmandes et pratiques !Antipasti de légumes grillés, côtelettes de porc à la sauge, crevettes grillées à l'indonésienne, rouleaux d'aubergine au fromage fumé, papillotes de banane au chocolat et au rhum...

Spécial brochettes !

Franck Schmitt

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

C'est le printemps, le moment de sortir planchas et barbecues et de lancer la valse des déjeuners en plein air ! Mais comment éviter les traditionnelles brochettes de supermarché et épater vos invités ? Rien de plus simple : piochez parmi 55 recettes innovantes pour un repas haut en couleurs !Boulettes à l'aubergine, maïs mariné au piment et à la coriandre, boeuf au pesto à la plancha, roulés de sole, champignons et carottes, brochettes de pain perdu à la fleur d'oranger... Salé ou sucré, de quoi se régaler autour du barbecue !
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Recettes d'été

Bérangère Abraham , Marie-José Jarry

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: LAROUSSE

Les oiseaux chantent, la table du jardin est sortie et le parasol ouvert, ne restez pas enfermé dans votre cuisine et allez profiter de la douceur de l'été grâce à ces 55 recettes à préparer en 15 minutes maxi.Apéro, barbecue, pique-nique, déjeuner sur le pouce ou dîner entre amis... il y en a pour tous les goûts : taboulé tout vert aux herbes, moules express au lait de coco et citron vert, brochettes de kefta grillées, tian de légumes à partager, bâtonnets glacés d'abricot au lait d'amandes...
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Les hommes préfèrent le barbecue !

Jamie Purviance , Tim Turner , Olivier Ploton , Claire Morel Fatio

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Allez savoir pourquoi, le barbecue est souvent une histoire d'hommes, heureux de pouvoir enfin exprimer leurs talents culinaires associés à leur maîtrise du feu, tout en restant distingués. Quelques amis autour d'un barbecue, une belle pièce de viande, un homme aux fourneaux, nous vous donnons les ingrédients d'une parfaite soirée d'été en mode cinéma hollywoodien !une introduction détaillée pour répondre à toutes les questions techniques sur l'utilisation du barbecue.140 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr : une généreuse côte de boeuf, des ribs caramélisés, des burgers bie ...
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Barbecue chic & pratique : 90 recettes à partager toute l'année

Jan Ivar Nykvist , Stian Broch

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue chic & pratique90 recettes à partager toute l'annéeUn repas au barbecue c'est la garantie d'un moment de bonheur partagé, convivial et chaleureux, en famille ou entre amis, pour se retrouver.Tout droit venu des pays nordiques, Jan Ivar Nykvist, quatre fois vainqueur du championnat norvégien de barbecue, vous offre dans ce livre une série de petits trucs et de recettes aisément réalisables, qui feront de vous un maître dans l'art du gril. Un minimum de préparatifs en cuisine vous suffira pour réussir des grillades parfaites, maîtriser son savoir-faire et hisser au niveau d ...
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Barbecue et plancha

Date de parution : Juillet 2019

Éditeur: LAROUSSE

Barbecue et PlanchaLes beaux jours sont arrivés ! Envie de déguster de belles et bonnes grillades ? Sortez le barbecue et faites-le flamber pour vous régaler avec 100 recettes simples, ultra-gourmandes et pratiques !Antipasti de légumes grillés, côtelettes de porc à la sauge, crevettes grillées à l'indonésienne, rouleaux d'aubergine au fromage fumé, papillotes de banane au chocolat et au rhum...
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Tout au Barbecue

Karim Haïdar

Date de parution : Juin 2009

Éditeur: ALBIN MICHEL

Tout au barbecueOsez cuisiner tout un repas au barbecue !Des traditionnelles viandes marinées et grillées à des desserts surprenants, en passant par des fromages en papillote, des marinades et des sauces... découvrez toutes les subtilités de ce mode de cuisson convivial.Avec les conseils d'un chef cuisinier et ses recettes inspirées du monde entier, votre réussite est assurée pour un « rendez-vous barbecue » !Moules au cumin en papillote, Brochettes de Saint-Jacques en chiffonnade de jambon cru, Magret de canard au sel parfumé, Épaule d'agneau crousti-fondante, Aubergine grillée et mélasse de grenade, Brochettes de courgettes et c ...
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Barbecue

Andreas Furtmayr

Date de parution : Juin 2001

Éditeur: SOLAR

Des recettes pour tous ceux qui adorent les grillades, mais aussi les brochettes de viande, de poisson ou de légumes.Barbecue à l'américaineBrochettes de champignons et maïsSteaks à l'orange et au gingembreCôtelettes d'agneau au vinaigre balsamiqueBrochettes de dinde sauce à la mangueCrevettes au basilicPoulet glacéBrochettes de canardTruites au fenouilCôte de bœuf sauce barbecueCuisses de poulet au parmesanSteaks teriyakiLégumes en papillote à la crème aigreEscalopes de veau marinées

Plancha

Martine Lizambard

Date de parution : Juin 2005

Éditeur: SOLAR

30 recettes variées à cuire à la plancha pour des repas aussi diététiques que conviviaux: poissons, crustacés, viandes, légumes, fruits se marient à des fromages, des épices, des aromates, des alcools pour composer des menus originaux... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies!

Barbecue

Date de parution : Février 2007

Éditeur: SOLAR

Des recettes pour tous ceux qui adorent les grillades, mais aussi les brochettes de viande, de poisson ou de légumes.

Barbecue

Françoise Zimmer

Date de parution : Mai 2008

Éditeur: SOLAR

30 recettes étonnantes au barbecue : de la classique côte de boeuf aux créatives brochettes de gambas au melon, sans oublier les accompagnements ni les surprenants desserts comme les oranges épicées... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !
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