BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Lavoie du BBQ : recettes, trucs, techniques

Max Lavoie , JP Lavoie

Date de parution : Mai 2018

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Vous rêvez d'être le roi du barbecue? Voici le livre qu'il vous faut! Pour votre barbecue au gaz ou au charbon, voici plus de 100 recettes sautées, boostées, pimpées, hyper, moyennement ou pas tant santé, à cuire sur le gril, la planche, le bloc de sel, la plaque, à fumer ou à embrocher. Le barbecue vous accompagne tout au long du repas : des cocktails et mocktails qui «mettent la table» aux p'tits plats sucrés pour vous gâter, en passant par les classiques réinventés, les recettes de Max et JP ne sont pas juste à se rouler par terre ...
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Barbecue: Pas d'cochon dans mon salon

Samuel Fortier-Auclair , Julien Hébert-Bouchard , Samuel Pinard , Jean-Sébastien Thomas , Hans Laurendeau

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: LA PRESSE

Les Québécois adorent profiter de l'été pour cuisiner en plein air! Les Éditions La Presse ont donc cherché les meilleurs professionnels du barbecue au Québec. Les quatre jeunes chefs de PAS d'COCHON DANS MON SALON se sont imposés. Ils parcourent le Québec depuis près de cinq ans pour proposer leur cuisine sur le gril, savoureuse et créative. Ils présentent leur premier livre de recettes entièrement consacré à la cuisine au barbecue. Vous y trouverez leurs classiques comme la poitrine de poulet Buffalo, le pulled pork, des burgers décadents, mais aussi de nouvell ...
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Plancha ou barbecue ?: les meilleures recettes

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: SOLAR

Laurent Mariotte a choisi pour vous les meilleures recettes à la plancha et au barbecue :Des viandes - côte de boeuf et ses sauces, Refta d'agneau, tendrons de veau à la tomate et au paprika...Des poissons - turbot à la plancha et crème de légumes, papillotes de moules, gambas marinées à la thaïe...Et même des desserts - abricots rôtis aux pistaches, petites crêpes mille trous sauce chocolat, brochettes de fruits au pain d'épice...
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Meilleur de la plancha (Le)

Virginie Perrotte

Date de parution : Janvier 2011

Éditeur: CITY

Cuisiner sainement et simplement ? Pour cela, la plancha est parfaite, c'est le plaisir et la convivialité du barbecue sans les inconvénients.Ce mode de cuisson est pratique, très sain, et il fleure bon le Sud puisque c'est sur des planchas que l'on cuisine dans les bars à tapas espagnols.Ce livre propose les 70 meilleures recettes, toutes inratables. Séduisez vos invités avec des mini brochettes champignons et chorizo, un saumon mariné au citron et à l'anis, des brochettes de lotte aux tomates-cerises ou des aiguillettes de canard à la mangue.Sans oublier, pour terminer sur une délicieuse note sucrée, des ...
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Gastronomie en Plein Air (La)

Odile Dumain

Date de parution : Mars 1999

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d’activités de plein air qui aiment bien manger.
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BBQ au Max

Max Lavoie

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Il mange ses céréales le matin avec un brûleur de barbecue en guise de cuiller. Et ça ne date pas d'hier! Dans la quincaillerie de ses parents, Max Lavoie, 30 ans, a assemblé à partir de l'âge de 12 ans les barbecues pour la clientèle du commerce familial. Ayant grandi entre les grilles et les bombonnes de gaz, il est littéralement devenu un maniaque de la cuisine au barbecue, au point de lancer il y a un an une boutique BBQ Québec à Sainte-Foy (une deuxième, qui coïncidera avec la commercialisation du livre, sera ouverte à Bou ...
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Plancha et barbecue !

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: MANGO

Plancha !Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue.Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours le produit sans le dénaturer : ribs de porc au gingembre, brochettes de poulet teriyaki, lard moelleux laqué, brochettes de saumon au poivre, langoustines grillées au pamplemousse, camembert au calvados, brochettes de guimauves au chocolat...Sans oublier les indispensables marinades, sauces et conseils en vins !
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Plancha et barbecue pour les nullissimes

Emilie Laraison

Date de parution : Avril 2017

Éditeur: FIRST

Sous-doués de la cuisine et amateurs de convivialité... ce livre est fait pour vous !Un temps de préparation de 5 à 20 minutesUne recette très simple à réaliser en 2 à 4 étapes6 ingrédients maximum par recetteLe conseil de l'auteur enrichi d'une « partie des dix » pour réussir vos grillades
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Petits plats à la plancha

Jean-François Mallet

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: LAROUSSE

Petits plats à la Plancha !Pourquoi faire compliqué, quand on peut tout « plancher » ? Une plaque brûlante, des ingrédients sains et quelques herbes pour relever le tout... la cuisine à la plancha vous séduira par sa simplicité : crevettes au jambon cru, brochettes de boeuf à la citronnelle, ananas au beurre de vanille... vraiment sympa la plancha !
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Plancha et plats fumés

Valéry Guedes

Date de parution : Juillet 2017

Éditeur: SOLAR

J'adore ! Plancha & plats fumésQue vous soyez équipé d'une plancha avec fumoir, d'un barbecue ou d'un simple panier-vapeur dans une cocotte, découvrez le plaisir de fumer vous-même viandes et poissons, et de saisir à point vos préparations de l'entrée au dessert.Rien de tel que des calamars et chipirons à l'ail et au chorizo, une côte de boeuf fumée au foin, des chips de courgettes et d'aubergines au parmesan ou des pommes rôties fumées au romarin pour réveiller vos papilles.Autant de recettes bien cuites et délicatement fumées qu'on adore adorer, et ...
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Craquez pour la plancha !

Franck Schmitt

Date de parution : Juin 2011

Éditeur: MANGO

De l'entrée au dessert, tout se cuisine à la plancha ! Saint-Jacques en croûte de sésame, saumon crousti-fondant, filets mignons de porc caramélisés au miel, gambas marinées au citron vert, crumble groseilles-poires... Pour des recettes rapides, faciles et conviviales !
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Plancha & barbecue - 50 recettes & 15 vidéos

Camille Sourbier , Martin Balme

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: MANGO

La première collection de livres de cuisine avec vidéo !De l'entrée au dessert, à la plancha ou au barbecue... Les grillades en 50 recettes inratables !
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Mes Petites Papillotes Magiques

Alix Lefief-Delcourt

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites papillotes magiquesGarder la ligne avec des plats variés et délicieux, le tout en quelques minutes de préparation seulement, c'est possible !La magie des papillotes en silicone tient en effet en deux mots clés : simplicité et saveur. Alors faites-vous plaisir sans vous compliquer la vie : disposez les ingrédients dans la papillote, refermez et faites cuire !Dans ce temple du goût et de l'équilibre, découvrez :Les incroyables vertus minceur et santé des papillotes (vitamines et minéraux sont au rendez-vous, le tout sans graisse ni prise de tête).Toutes les astuces et les id ...
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Plancha et barbecue : 90 recettes inédites ultrasimples

Dorian Nieto

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: SOLAR

Comment faire souffler un vent de nouveauté sur vos repas d'été ?Découvrez 90 recettes super faciles pour réveiller vos grillades !peu d'ingrédients à acheterdes produits hyper simples à trouverun temps de préparation limitéquelques gestes seulementpour un résultat qui en jette dans l'assiette !
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Plancha

Isabel Brancq , Martin Balme

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: MANGO

PlanchaDes recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de boeuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées aux pois gourmands, bananes flambées au rhum... La plancha, LA star de la cuisson !
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Complètement burgers

Andrea Jourdan

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: DE L'HOMME

À la viande, aux fruits de mer ou végétariens, les burgers sont les plus grands incontournables des sandwichs ! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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Complètement brochettes

Andrea Jourdan

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: DE L'HOMME

En entrée, en plat principal ou au dessert, les brochettes ont tout ce qu'il faut pour voler la vedette! Voici 30 recettes simples et originales pour en découvrir les succulentes facettes.
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Mes recettes à la plancha : 150 recettes faciles et rapides!

Marion Guillemard , Isabelle Smolinski

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: FIRST

Mes recettes à la planchaCôte de boeuf au sirop d'érable, brochettes de poulet à la citronnelle, ribs grillés à la sauce barbecue, jambon braisé au miel, moules en persillade, poulpe grillé, saumon aux herbes, rösti de pommes de terre, aubergines au piment d'Espelette, pêches grillées au sirop d'agave, bananes caramélisées...Découvrez 150 recettes simples et goûteuses pour profiter de votre plancha au quotidien !
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Barbecue entre amis

Héloise Martel

Date de parution : Août 2013

Éditeur: FIRST

Dès les premiers rayons du soleil, recevez en toute convivialité !Ce petit livre propose des recettes originales, concoctées pour renouveler les plaisirs du barbecue : brochettes, grillades, aux saveurs classiques ou exotiques, sont au rendez-vous, ainsi que de nombreuses sauces et accompagnements. Et n'oubliez pas que lorsque l'été sera terminé, vous pourrez réaliser ces recettes sur le gril ou à la cheminée.Plus de 130 recettes pour les amateurs de barbecue !Brochettes de moules, de crevettes exotiques et de lotte en persillade, mixed grill de poissons, brochettes d'agneau au cumin, de porc aux oignons et de poulet aux noix ...
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Mes petites recettes magiques à la plancha

Alix Lefief-Delcourt

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites recettes magiques à la planchaCuisinez léger, vitaminé, caramélisé et croustillant avec la plancha ! Grâce à cet ingénieux appareil, votre cuisine est plus saine qu'au barbecue, plus conviviale qu'au four, aussi diététique qu'à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois modes de cuisson réunis !Dans ce livre, découvrez :Comment bien choisir votre plancha : les différents modèles sur le marché, les précautions d'emploi, les astuces pour l'entretenir...Tous les aliments adaptés : viandes, petits poissons, fruits de mer, légumes et même fruits !Les 100 meilleures recettes avec des idées de marinades orig ...
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